BCR-599 母羊/山羊凝乳标准品样品BCR-599的描述由两种ca材料组成。50/50的母羊/山羊凝乳与0和1%（质量分数）牛奶的混合物。BCR-599可装在棕色玻璃瓶中，其中含有约15克冻干的凝乳粉。剩余含水率为1.2至1.5%（质量分数）。

使用说明

该材料将用于应用参考方法（法规(EC)第1081/96号）检测母羊和羊奶及其混合物的掺假。在任何情况下，酪蛋白部分必须从冻干凝乳中分离出来。按照良好的实验室规范进行处理

储存

BCR-599 母羊/山羊凝乳标准品材料应储存在-20°C。然而，欧洲委员会不能对在客户的场所储存材料期间发生的变化负责，特别是对打开的样品。

参考方法

认证中使用的分析方法(法规(EC)No 1081/96)意味着在纤溶酶溶解后通过γ-酪蛋白等电聚焦检测牛奶和酪蛋白酸盐。该认证值是基于10个实验室的结果，这些实验室使用欧盟参考方法(法规(EC)No1081/96)分析了139份0%和1%（质量分数）牛奶的未知样本。参考方法的灵敏度表示为掺假样品/所有掺假样品=100.0%。参考法的特异性表示为非掺假样品在试验中均为阴性/所有非掺假样品，=为100.0%。参考法的效率以正确识别的百分比表示，=为100.0%。