SRM 17F 蔗糖旋光 (标准品)主要用作校准旋光系统的糖度测定标准。提供了在 20.00 °C  0.01 °C 下在 100.00 mm 池和 200.00 mm 池中的 SRM 17f 蔗糖“标准溶液”（如下所述）的经认证的化学纯度和旋光度参考值。一个单位的 SRM 17f 由一个装有 60 克结晶蔗糖的瓶子组成。

经认证的纯度和不确定性：

NIST 认证值是 NIST 对其准确性具有最高置信度的值，因为所有已知或可疑的偏差来源都已调查或考虑在内 [1]。蔗糖的认证化学纯度是通过测量杂质（包括水、其他糖类和灰化残留物）的质量分数、将杂质相加并从 100% 中减去该总和来确定的。

以质量分数表示的蔗糖认证纯度：

99.956 %  0.004 % 认证值的不确定度以 95 % 置信水平的扩展不确定度 U 表示，并根据 ISO 指南 [ 2]。扩展的不确定度计算为 U = kuc，其中 uc 旨在以一个标准偏差的水平表示杂质测量的不确定度。覆盖因子 k = 2 由学生 t 分布确定，对应于适当的自由度和大约 95 % 的置信度。

参考值和不确定性：

参考值是代表真实值的最佳估计的非认证值；但是，这些值不符合 NIST 的认证标准，并且提供了相关的不确定性，这些不确定性可能仅反映测量精度，可能不包括所有不确定性来源，或者可能反映多种方法之间缺乏足够的统计一致性 [1]。表 2a 中以毫弧度和度数提供了 SRM 17f 的“普通糖溶液”在四个波长下的旋光度参考值（参见“普通糖溶液的制备”）。表 2b 包括 SRM 17f 的“普通糖溶液”的 °Z 值的参考值。单位°Z 是国际糖分析统一方法委员会 (ICUMSA) 定义的“国际糖量表”的单位。特定旋转的参考值在表 2c 中提供。

给用户的通知和警告

储存和使用：SRM 应在大约 20 °C 至 25 °C 的温度下储存在其原瓶中。通过适当的储存和处理，这种材料在使用前不需要干燥。使用后必须重新盖紧盖子，并防止过度潮湿和光照。

来源、准备和分析

材料来源： 

SRM 17F 蔗糖旋光 (标准品) 使用的材料由加利福尼亚和夏威夷糖业公司（加利福尼亚州克罗克特）提供。

标准糖溶液的制备：为了非常准确的测量，SRM 溶液应在无菌条件下使用纯灭菌水新鲜制备。 “普通糖溶液”定义为 26.0160 克“纯”蔗糖在真空中称重，溶解在纯水中，稀释至 100.000 立方厘米在 20.00 °C。

这相当于每 100.000 克水溶液中含有 23.7018 克蔗糖。因此，称出 23.7018 克 SRM 17f 并添加纯无菌水至总质量 100.000 克。有关制备普通糖溶液的更多信息，请参见参考文献 3。在实践中，可以准确称量不同于 23.7018 g 的量，并将观察到的旋转乘以 23.7018 与实际质量的比值，以将结果与参考值见表 2a。